VM5B: Sultan Hindu-Paki

Nom: Restaurant Hindu-Paki Sultan
Tipus: Restaurant
Halal? No (Es pot consumir alcohol)
Situació: C/Santa Anna. Barri de Remolins
Es pot fumar? No
Producte estrella: Qualsevol cosa que porti CURRY
Nacionalitat dels qui porten endavant el negoci: Paquistanesa
Preus indicatius: Nan 1 EUR, Arròs Basmati 2,5 EUR. Chicken Tika Masala 6 EUR.
Decoració: Simple. Poc adaptada al gust exòtic que busquem els europeus en un lloc d'aquests.
Tipus de clientela: Britànica i catalana.

Comentaris:
Em vaig assabentar de l'existència d'aquest discret paradís de la cuina del subcontinent indi a la nostra ciutat gràcies al foro dels angloparlants residents al Baix Ebre i que jo considero una mina d'informació, Tortosa Forum.
Els britànics i els irlandesos són uns grans aficionats als gustos forts i picants de la cuina de la India i al foro que us comento feien valoracions de tot tipus sobre la fortor del curry del restaurant i se n'alegraven de què tornès a obrir el passat mes de novembre desprès d'haver estat uns mesos tancats.
A molts tortosins, malhauradament, tot el que vingui de fora ens provoca una reacció de rebuig, si més no de forma inicial. I jo els diré...ells s'ho perden!!
El restaurant es troba en un d'aquells carrers de Tortosa on pocs tortosins s'hi perden excepte durant la festa del Renaixement, de difícil accès en cotxe, el carrer Santa Anna que uneix la catedral amb el barri de Remolins.
La cuina del subcontinent indi (India+Pakistan+Bangladesh) es caracteritza per prioritzar el pollastre com a carn principal (Els hindus consideren sagrada la vedella i els musulmans, ja ho sabem, el porc ni tocar-lo) i aquesta carn es condimenta amb fortes salses que no provoquen ardera (a diferència del nostre allioli), el curry, que ells preparen amb més condimentació que el que estem acostumats a trobar nosaltres en pols als supermercats.
El plat secondari és arròs aromàtic conegut com a Basmati i el pa és pla i sense llevat, conegut com a Nan i que s'ha de menjar calent (Gelat no val res).
Avui era la meua tercera o quarta visita al restaurant, sempre que hi vaig m'enduc el menjar a casa, m'he sorprès alegrement de veure que el restaurant estava ple, un 50% de les taules eren britànics i l'altre 50% tortosins "de tota la vida".
Però el que més m'ha sorprès era el silenci que es respirava, acostumat com estic (i estem) a fer xibarri al voltant d'una taula.
I és que la cuina oriental...millor val assaborir-la deixant que les olors us impregnen i escoltant la música de fons que sàviament han sabut triar els propietaris del Pakistan.

Punts positius: Un toc d'excepcionalitat on es pot menjar per 4 rals en un entorn dominat pel Döner Kebab, felicitats als propietaris per la brillant idea!
Punts negatius: Carta molt mal traduïda, els hi falta millorar la imatge i tenen tots els elements per fer ple cada nit de cap de setmana. Els hi vaig donar el meu email per a traduir-los la carta gratuïtament i mai s'han preocupat d'enviar-me-la....